教養として知りたい日本酒 世界のビジネスエリートが大注目！
発売日：2020年3月
- ページ数
- ３１７ｐ
- ISBN
- 978-4-569-84691-0
- 著者情報
- 八木・ボン・秀峰（ヤギ ボンシュウホウ）
ＴＩＣレストラングループ代表取締役社長。ＮＰＯ法人日本食レストラン海外普及推進機構ニューヨーク支部世話人。ＮＰＯ法人五絆ソサエティー理事。ＮＰＯ法人日系人会理事。１９４８年、茨城県生まれ。１９６８年に渡米し、フィラデルフィアへ。１９８０年、アメリカ市民権を取得。ＮＹで２４時間営業のアメリカンダイナーズレストラン「１０３」開業。１９８４年、マンハッタンのイーストビレッジに江戸前鮨の「波崎」を開店。以後シャブシャブ・すき焼き・焼き肉の「しゃぶ辰」、日本酒の酒場「でしべる」、日本酒のレストランバー「酒蔵」、手打ち蕎麦の「蕎麦屋」、関東風醤油ラーメンの「来々軒」、抹茶の和カフェ「茶庵」、カレー専門店「〓〓屋」、大正浪漫スタイルのコーヒーと日本酒バー「Ｈｉ‐Ｃｏｌｌａｒ」など次々にオープン。現在１７店舗を数える。２００９年、ＮＰＯ法人ＦＢＯおよびＳＳＩから「名誉〓酒師」の称号授与。２０１７年、農林水産省から日本食海外普及功労者表彰を受章。２０１９年、日本食普及功労者として旭日双光章を授与される
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
ＮＹで２５０銘柄を扱う日本料理店・酒蔵。その経営者が、酒造りの凄さと、日本酒の世界戦略を綴った！
目次
１ 私がお薦めする５０銘柄（米と水と酵母の力
杜氏の技術、手間をかけた仕込
バラエティに富む日本酒の世界
欧米での高い評価
地域の歴史と文化を背負って）
２ 世界に日本酒を広めるための７つの戦略（世界のトランド発信基地ＮＹに醸造所を造る
日本酒にアメリカ人が関心を持つ仕掛け作り
世界各地のクラフトＳＡＫＥが売れるように応援する
卒業生を世界各地に送り出し日本酒関連事業への従事を応援する
アメリカ人の料理人をスカラシップで日本へ送る
ＪＯＹ ＯＦ ＳＡＫＥをＮＹ、ホノルル、東京で開催して日本酒の知名度アップに貢献
世界の乾杯酒を目指す「ａｗａ酒」の応援）
商品詳細
- 出版社名
- ＰＨＰ研究所
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
