料理のことば絵事典　知ってなっとく！　下ごしらえから調理道具まで

発売日：2009年6月

ページ数: ７９ｐ
ISBN: 978-4-569-68956-2
著者情報: 枝元　なほみ（エダモト　ナホミ）
料理研究家。大学時代に演劇に打ち込み、卒業後は劇団員として国内・海外公演に参加。同時に、無国籍レストランのシェフとして約７年間働く。「エダモン」の愛称で、テレビ・雑誌などで活躍中

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商品説明

「ニンジンは乱切り」「とろ火で煮こむ」「塩を適宜加える」…。よく使われる料理のことばの意味とやりかたを図解で紹介。
あいまいなようで、ちゃんとした意味のある料理のことば。下ごしらえから調理の方法・道具まで、知っておくと料理が楽しくなる１冊。

【対象】小学校中学年くらい

第１章　料理の方法を知ろう（計量する
ゆでる
炒める
煮る
焼く
蒸す
揚げる）
第２章　料理のことばを知ろう（野菜
魚介・肉
その他の材料
お菓子）
第３章　料理の道具を知ろう（包丁
鍋
そのほかの便利な道具）

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