登紀子ばぁばのお料理箱 今、伝えたい「和」のこころ ２「おだしが味の基本」
発売日：2020年2月
- 巻の書名
- おだしが味の基本
- ページ数
- ３９ｐ
- ISBN
- 978-4-566-03068-8
- 著者情報
- 鈴木 登紀子（スズキ トキコ）
日本料理研究家。１９２４年青森県八戸市生まれ。自宅で主宰した料理教室をきっかけに、４６歳で料理研究家としてデビュー。以来、現在も料理教室を続けるかたわら、テレビや雑誌などで活躍。料理番組「きょうの料理」への出演は４０年を超え、ばぁばの愛称で親しまれている
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商品説明
目次
だし（だしを取ってみよう
だしを取ったら汗物を作ります
だし汁はめん類や煮物、あらゆるものに使います ほか）
切る（見ても食べてもおいしく美しく 材料を切ってみよう
いろいろな野菜の切り方
私の母、お千代さんが教えてくれた台所仕事の楽しみ）
道具（料理を作る道具のいろいろ
道具を長く使い続けるための知恵）
商品詳細
- 出版社名
- 評論社
- サイズ
- ３１ｃｍ
- 対象年齢
- 小学３４年生
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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