ザクロの歴史

種が多く、その果汁が血を連想させるザクロは、古代から人々の想像力を刺激し、世界各国の宗教で珍重されてきた。美術品や文学作品のモチーフとして描かれるだけでなく、食品として心身に及ぼす効能までを網羅する。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。

種が多く、その果汁が血を連想させるザクロは、古代から人々の想像力を刺激し、世界各国の宗教で珍重されてきた。美術品や文学作品のモチーフとして描かれるだけでなく、食品として心身に及ぼす効能までを網羅する。レシピ付。

目次

序章　最も美しい果実
第１章　神話におけるザクロ
第２章　古代世界のザクロ
第３章　ユダヤ教とイスラム教のザクロ
第４章　中世のザクロ
第５章　今日のザクロの生産と栽培
第６章　現代の文学、美術、映画におけるザクロ

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