鉄道の食事の歴史物語　蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。

目次

第１章　食堂車がなかったころ
第２章　食堂車の登場
第３章　ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
第４章　走るレストラン
第５章　食事のスリム化
第６章　ぜいたくと節約の黄金期
第７章　終わりと始まり
あとがき　列車に乗ろう

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