有機食品市場の構造分析 日本と欧米の現状を探る
発売日：2022年2月
- ページ数
- ２６９ｐ
- ISBN
- 978-4-540-21294-9
- 著者情報
- 大山 利男（オオヤマ トシオ）
立教大学経済学部准教授。東京大学大学院農学系研究科博士課程、博士（農学）。１９９０年より（財）農政調査委員会研究員、同主任研究員、２００６年よりＦｉＢＬ（スイス）客員研究員、２００８年より農林水産省農林水産政策研究所研究員など経て２０１０年より現職
酒井 徹（サカイ トオル）
秋田県立大学生物資源科学部准教授。北海道大学大学院農学研究科博士課程、博士（農学）。１９９６年より（社）北海道地域農業研究所専任研究員、２００７年より現職
谷口 葉子（タニグチ ヨウコ）
摂南大学農学部准教授。神戸大学大学院自然科学研究科博士課程、博士（農学）。２００７年より公立大学法人宮城大学助教、同准教授、２０２０年４月より現職
李 哉〓（イ ジェヒョン）
鹿児島県大学農学部准教授。東京大学大学院農学系研究科博士課程、博士（農学）。１９９６年より東京大学大学院農学系研究科助手、１９９９年より現職
横田 茂永（ヨコタ シゲナガ）
静岡県立農林環境専門職大学短期大学部准教授。東京農工大学連合大学院農学研究科博士課程、博士（農学）。（一社）ＪＣ総研（現日本協同組合連携機構）主任研究員、（一社）全国農業会議所専門員、京都大学「農林中央金庫」次世代を担う農企業戦略論講座特定准教授などを経て２０２０年より現職
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商品説明
有機農業の普及拡大は、国際的にも国内的にも農業政策における最重要課題の一つとなっている。その前提となる、有機食品市場の構造把握と市場規模の推計を行った画期的な研究報告の書。
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- サイズ
- ２３ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
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