野菜園芸学の基礎

大学の講義のコマ数を考慮し、半期の講義で完結できる１５章編成。大学生に必須な総論・各論の内容を精選し、先端研究も網羅。「作型」を重視し、第７〜９章では作型の３つの類型を主要野菜で具体的に解説。カラー図版や写真を多くいれ、読みやすい文章表現で、農業大学校や専門学校の学生、さらに農家の栽培の基礎としても最適。豊富な注記に加えて、最近の研究や話題をコラムで紹介。各章末に「まとめの問題」、巻末に参考書リストを示す。和文、英文索引付き。

目次

野菜園芸について
成長と発育１　発芽と茎・葉・根
成長と発育２　花成と開花・受精・果実肥大
環境反応と代謝
野菜園芸の育種
栽培技術の基本
作型と栽培体系１　施設利用型野菜
作型と栽培体系２　品種利用型野菜
作型と栽培体系３　特異な作型をもつ野菜（イチゴ）
施設環境と施設栽培〔ほか〕

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