江戸前の旬　　５５

銀座「柳寿司」。一見、このきらびやかな街にそぐわぬ佇まいだが、そこを訪れた客は、満足とともに、幸福、あるいは希望を胸に、帰途につく。
客のどのような要望に対しても、魂を込めて寿司を握る職人気質の大将・柳葉鱒之介と、その息子、柳寿司三代目・旬。彼らは日々、より高みを目指して精進を続ける。
そんな柳寿司に届いた朗報。それは、旬の妻・藍子の懐妊であった。最高の寿司職人だけでなく、立派な父ともなるべく、旬は決意を新たに板場に立つ。
今巻では、晩夏から中秋までの食材を絡めつつ、新たな命の誕生を喜ぶ家族や、友人たちとの強い絆が描かれている。
家族への思いが溢れる温かみのある一冊。

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