江戸前の旬　　５３

伝統の味を受け継ぎ、今に伝える銀座「柳寿司」三代目・柳葉旬。
ある時、旬は東都デパートで働く常連客・鈴音から悩み事を相談される。鈴音は会長からマナー知らずの若い女店員たちの教育を任され苦戦していた。悪戦苦闘の末、鈴音は意外な方法で女店員たちを改心させる。旬の寿司が彼女たちに気づかせた事とは…!?
　日々の「柳寿司」での旬の奮闘ぶりからも目が離せない。野菜がどうしても食べられない客のために宮崎名物の野菜寿司を握り、元気がないヒラマサのためにシャコの名産地・小柴のモノに匹敵する味を何とか出そうと創意工夫する。
　寿司と人情てんこ盛りで大人気の『江戸前の旬』最新巻。今回も必見!!

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