茶席の和菓子帖

茶席で使える和菓子を季節ごとに厳選。

茶席でどんな和菓子を出したらいいのか？　そんなニーズに応えてくれる本です。
四季折々の風物や行事に沿って、茶道家元夫人である千和加子さんが１３０あまりの和菓子を厳選。
昔からある定番和菓子、最近できた新しい和菓子。どれも茶席にふさわしい味です。
最終章では、和菓子のいただき方と盛りつけのコツが、プロセス写真でわかりやすく紹介されており、茶会の「予習」「復習」にも役立ちます。
もちろん、手土産カタログとしても使える一冊。
(「近刊情報」より)

目次

１　はるの章（初春
梅　ほか）
２　なつの章（端午
菖蒲・杜若　ほか）
３　あきの章（上がり羊羹
月　ほか）
４　ふゆの章（無事
霜　ほか）
５　和菓子のいただき方、盛りつけのコツ（和菓子をいただく
特徴のある菓子のいただき方　ほか）

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