商品の説明
- 切り方の基本から、なるほどワザまで！！料理の出来ばえ、美味しさにビックリ！野菜、果物、肉、魚…。食材や料理に合った切り方をイラスト図解でていねいに解説。
- 目次
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１章 基礎知識―包丁の種類と選び方から、持ち方、姿勢、お手入れの方法まで
２章 野菜―煮もの、揚げもの、炒めもの…野菜は調理法に合わせて切り分ける！
３章 くだものの切り方
４章 ぱさぱさ、噛み切れない…肉の難点は切り方で解消できる！
５章 これならできる！新鮮な魚のさばき方
６章 いつもの食材がこのひと手間でおもてなし料理に変身！
７章 切りにくいものを手際よく切る賢い包丁づかい
商品詳細情報
| フォーマット | 文庫 |
|---|---|
| サイズ | １５ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
| 初版の取り扱いについて | 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。 また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、 商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。 |
