世界の絶滅危惧食

発売日：2022年11月

ページ数: ４８１，４４ｐ
ISBN: 978-4-309-22874-7
著者情報: サラディーノ，ダン（サラディーノ，ダン）（Ｓａｌａｄｉｎｏ，Ｄａｎ）
イギリスのジャーナリスト。ＢＢＣで勤務し、食に関する番組を制作。初の著書である本書（原題Ｅａｔｉｎｇ　ｔｏ　Ｅｘｔｉｎｃｔｉｏｎ）は、料理界の著名な賞であるフォートナム・アンド・メイソン社フード・アンド・ドリンク賞（フードブック部門）や、ギルド・オブ・フードライターズ・フードブック・オブ・ザ・イヤー、アンドレ・シモン賞特別賞を受賞するなど、高い評価を得ている

梅田　智世（ウメダ　チセイ）
翻訳家

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商品説明

グローバル化、環境破壊、紛争…。食文化の危機には、人類の課題が集約されている。英ＢＢＣジャーナリストが五大陸を取材して、食を守るための挑戦を伝える。

※お届け日が変更になりました
11月28日→12月1日

第１部　野生
第２部　穀物
第３部　野菜
第４部　肉
第５部　魚介類
第６部　果物
第７部　チーズ
第８部　アルコール
第９部　茶とコーヒー
第１０部　スイーツ

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