味を訪ねて

発売日：2010年10月

ページ数: １７６ｐ
ISBN: 978-4-309-02009-9
著者情報: 吉村　昭（ヨシムラ　アキラ）
１９２７年、東京生まれ。小説家。東京開成中学を肺結核のため休学。卒業後、長兄の会社で働いた後、終戦後に学習院大学中退。在学中に同人誌『学習院文芸』（後に『赤絵』）に参加。１９５８年、短編集『青い骨』を刊行。『星への旅』（太宰治賞）、『深海の使者』（文藝春秋読者賞）、『ふぉん・しいほるとの娘』（吉川英治文学賞）、『冷い夏、熱い夏』（毎日芸術賞）、『破獄』（読賣文学賞・芸術選奨文部大臣賞）、『天狗争乱』（大佛次郎賞）

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商品説明

バイキング形式の朝食は敬遠し、市場の食堂でその土地の味に舌鼓をうつ。けっして、グルメではない。押しつけがましい料理人も困る。高価な珍味もまた。何気ない、下町の懐かしい味を求めて。しばしの憩い、酒と食べもの。取材先で出合った、地元の人しか知らない路地裏の味。

ペテン
タラバ蟹の記憶
梅干しにカツオ
味覚極楽
苦しいときの鮨だのみ
カステラの手づくり三百五十年の味
長崎半島でフグとカマボコ
舌の味
宇和島の不思議なうどん屋
美しき村に家族と遊ぶ〔ほか〕

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