イベリコ豚を買いに
発売日：2014年4月
- ISBN
- 978-4-09-388365-8
- 著者情報
- 野地 秩嘉（ノジ ツネヨシ）
１９５７年、東京生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に。食、美術、ビジネス、人物ルポルタージュ、海外文化など幅広い分野で執筆。『ＴＯＫＹＯオリンピック物語』でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞
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商品説明
前代未聞のハム作りもスタート！？本当にどんぐりを食べているのか？イベリコという町はどこにあるのか？安売りセール品は本物か？幻の豚を追ってスペインへ！現地で明かされた驚くべき事実の数々…。４年にわたる徹底取材！傑作「食ノンフィクション」。
謎だらけのイベリコ豚を追ってスペインへ。
目次
第１章 見てきた人に会う
第２章 さまざまなハードル
第３章 イベリコ豚との対面
第４章 生ハムとは何か
第５章 新たな３つの仕事
第６章 サバイバル精肉店
第７章 ポークマーチャントへの道
第８章 プロと素人
第９章 新製品完成
第１０章 ５度目のスペイン渡航
商品詳細
- 出版社名
- 小学館
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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