生活防衛ハンドブック　食品編

食材の調達がグローバル化し、食品加工技術が発達するにともなって、添加物、化学調味料などによる見えない「偽装」が横行している。農薬、家畜への抗生物質投与などが引き起こす危険要因も増加している。加工によって損なわれる栄養も多い。それらは、身体のバランスを崩し、健康を害する原因になる。福島第一原発の事故による、農産物、水産物などへの放射能汚染の影響もふまえて、「食の危険」から身体を守るノウハウを紹介。

目次

序章　放射能汚染の危険は子どもと孫に
第１章　肉に潜む危険
第２章　魚に潜む危険
第３章　野菜に潜む危険
第４章　中国食品に潜む危険
第５章　加工食品に潜む危険
第６章　調味料に潜む危険
第７章　コンビニに潜む危険

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