先住民から見た世界史　コロンブスの「新大陸発見」

コロンブスが１５世紀に持ち帰った中南米原産のトウモロコシや、その後に伝わったジャガイモは、ヨーロッパの人口増加に大きく貢献した。他方、アメリカ大陸へ持ち込まれた疫病は、先住民の急激な人口減少を引き起こす。世界の食卓を豊かにした作物の伝播は、のちに「コロンブスの交換」と呼ばれるが、先住民にとっては略奪や侵略に他ならなかった。南米アンデスをフィールドに農学と人類学を研究する著者が描く、もう一つの世界史。

コロンブスが15世紀に持ち帰った中南米原産のトウモロコシや、その後に伝わったジャガイモは、ヨーロッパの人口増加に大きく貢献した。他方、アメリカ大陸へ持ち込まれた疫病は、先住民の急激な人口減少を引き起こす。世界の食卓を豊かにした作物の伝播は、のちに「コロンブスの交換」と呼ばれるが、先住民にとっては略奪や侵略に他ならなかった。南米アンデスをフィールドに農学と人類学を研究する著者が描く、もう一つの世界史。

（本書は、『コロンブスの不平等交換　作物・奴隷・疫病の世界史』（角川選書、2017年刊）を、再構成・加筆・改題のうえ、文庫化したものです。）

目次

まえがき　

第一部　ヨーロッパに与えたもの　
　第一章　トウモロコシ――コロンブスが持ち帰った穀類　
　第二章　トウガラシ――世界各地の食文化をになう　
　第三章　ジャガイモ――ヨーロッパの飢えを救う　
　コラム1　コロンブスより前に海を渡った栽培植物　
　
第二部　先住民にもたらされた災厄　
　第四章　サトウキビ――砂糖の生産と奴隷　
　第五章　馬と牛――生活を破壊したヨーロッパの家畜　
　第六章　天然痘――先住民の凄惨な悲劇　
　コラム2　ラテンアメリカ音楽の誕生　

終　章　コロンブスの功罪　

あとがき　

初出
注
参考文献

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