生命と食

発売日：2008年8月

ISBN: 978-4-00-009436-8
著者情報: 福岡　伸一（フクオカ　シンイチ）
１９５９年、東京都生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。ロックフェラー大学およびハーバード大学医学部博士研究員、京都大学助教授を経て、青山学院大学理工学部化学・生命科学科教授。専攻は分子生物学。著書に『プリオン説はほんとうか？』（講談社ブルーバックス、講談社出版文化賞科学出版賞受賞）、『ロハスの思考』（ソトコト新書）、『生物と無生物のあいだ』（講談社現代新書、サントリー学芸賞社会・風俗部門受賞、２００７年新書大賞受賞）などがある。２００６年、第１回科学ジャーナリスト賞受賞

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商品説明

食をめぐる問題が多発する今こそ、原点から考えよう。私たちはなぜ、他の生物を殺め、食べ続けなければ生きてゆけないのか。食の安全を脅かしているのは、何なのか、誰なのか。気鋭の科学者による、いのちの講義。

食の問題が多発する今こそ問う。なぜ食べるのか。食の安全とは何か。気鋭の科学者による、いのちの講義。

生きることと食べることの意味
狂牛病が私たちに問いかけたこと
食の安全をどう考えるか

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