世界一美味しいご飯をわが家で炊く
発売日：2018年2月
- ISBN
- 978-4-413-04531-5
- 著者情報
- 柳原 尚之（ヤナギハラ ナオユキ）
近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。東京農業大学で発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、父・柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。ＮＨＫ「きょうの料理」などテレビ出演の他、ＮＨＫドラマ「みをつくし料理帖」などの料理監修・時代考証を務める。また、平成２７年度、文化庁文化交流使に選ばれるなど、日本料理を海外に広める活動も行っている
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
鍋や釜を使って炊く“ふっくらもちもち”のご飯、だしから作る香り立つ味噌汁、ご飯が引き立つおかず…忙しくても大丈夫。簡単＆短時間で作れます！江戸から伝わる懐石近茶流嗣家が教えるとびきりのご飯と味噌汁、おかずをわが家で―。
「世界一」美味しいご飯の炊き方、おしえます！ 忙しい人でも、自宅の鍋で短時間で美味しく炊くコツとは？ 「ふっくらツヤツヤ」で「粒が立ち」、「もっちり」として、噛むほどに「うま味」が広がる──そんなとびきりのご飯をわが家で堪能できる本。
目次
第１章 世界一美味しいご飯をわが家で炊く（世界一美味しいご飯を炊くポイント
世界一美味しいご飯を炊いてみる）
第２章 世界一美味しい味噌汁をわが家で作る（世界一美味しい味噌汁を作るポイント
世界一美味しい味噌汁を作ってみる）
付章 ご飯を引き立てる菜を作る（ご飯に合うおかず
一汁一菜に秘められた知恵
一菜の基本、香の物
浅漬けの基本
ぬか漬けについて
おひたしを作る
「だしがら」を利用する
「米の研ぎ汁」を活用する）
商品詳細
- シリーズ名
- 青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ ＰＩ－５３１
- 出版社名
- 青春出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
