新・味いちもんめ　　　４

「藤村」から西新橋の料亭「桜花楼」に移った伊橋。合理主義を唱える副社長兼“立板”のやり方に戸惑いと憤りを感じつつも“起爆剤”として奮闘中。

店長・吉田、副店長・伊橋の「SAKURA」編がスタートする本巻。どうにもソリが合わないふたりだが、それぞれが持つ日本料理への情熱で店を守り立てていく。脱“老舗”をはかる「SAKURA」の試みは、果たして……?

犬猿の仲の吉田とともに、「桜花楼」の新店舗「SAKURA」に移ることになった伊橋。「SAKURA」は「桜花楼」の１階部分を改装し、お盆休み明けにオープンするのだが、そこは手軽に日本料理を楽しむための“支店”になるという。だが、突然の“辞令”に吉田も伊橋も沈み込んでしまって……？（第１話）。

目次

第１話　鮑
第２話　銘々皿
第３話　日本酒
第４話　枝豆
第５話　イナダ
第６話　舞茸
第７話　葛粉
第８話　飯蛸照煮
第９話　寄せ鍋
第10話　年越しソバ

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