Ｖｅｓｔａ（ベスタ）　2026年8月号

発売日：2026年07月10日

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商品説明

特集：「世界の雑穀」｜

出版社名: 農山漁村文化協会
サイズ: B5
出版社情報: 夏号の巻頭特集は「世界の雑穀」（仮）です。古くて新しい食材として注目が高まる「雑穀」。その起源や日本の食文化との関係をはじめ、スーパーフードとして知られるキヌア、エチオピアの主食テフ、インド各地で息づく雑穀文化など、多様な穀物の世界を紹介します。人類がどのように雑穀を育て、食べ、文化を築いてきたのか。古代から現代まで、雑穀がつないできた魅力を探ります。