近代食堂　2026年7月号

発売日：2026年06月22日

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商品詳細

出版社名: 旭屋出版
サイズ: Aヘン
出版社情報: 肉で勝つ！
焼肉・肉料理の新・繁盛スタイル
価格高騰時代だからこそ、さらなるご馳走感アップで勝つ！

中東情勢の緊迫化により、高止まりしている牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉等の価格のさらなる高騰も心配されています。しかし一方で、今も昔も、焼肉・肉料理は外食ならではの魅力を打ち出せるご馳走メニューであり、メニューの魅力でファンを強力に誘引することができるアイテムです。
本特集では、様々なタイプの焼肉・肉料理の繁盛店から注目のメニューや売り方、経営スタイルまで紹介します。