近代食堂　2026年6月号

発売日：2026年05月21日

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商品詳細

出版社名: 旭屋出版
サイズ: Aヘン
出版社情報: できる店長はコレをやる！
成果を上げている実力店長の秘訣を大公開

店長の取り組み方次第で、店舗の業績も現場の雰囲気も大きく変わる―
これは以前から言われてきたことです。
一方で、飲食店を取り巻く経営環境が大きく変化し、店長に求められる
資質やスキルもアップデートされています。

本特集では、「できる店長」はコレをやる！をテーマに、
人気店の具体的な取り組みを紹介し、実務に活かせるヒントをお届けします。