蕎麦春秋Ｖｏｌ．７７ 2026年5月号
発売日：2026年03月26日
- 号数
- 2026年5月号
- 発行間隔
- 不定期
- 雑誌コード
- 13534
- 型番（品番）
- 4912135340561
- 代表商品コード
- 4912135340561
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商品説明
「蕎麦春秋Ｖｏｌ．７７」｜
商品詳細
- 出版社名
- リベラルタイム出版社
- サイズ
- Aヘン
- 出版社情報
- 東京近郊で手打ちそば店が続々オープンしている。「一茶庵手打ちそば教室」出身者や蕎麦割烹で有名な「銀座 矢部」出身者、はたまた独学でそば店をオープンする等、様々な道からそば打ちとして店を開業させている。さらに驚くことに、茨城の常陸秋そばや秋田の階上早生等、そば業界でも評判が高い産地のソバを使っている。近年レベルが上がっているそば業界に新風を吹かせるかもしれない、東京近郊にオープンしたそば店を紹介する。