食べ物の履歴書　続

発売日：2026年10月

巻の著者
巻の書名
版数
ページ数: ２９３ｐ
ISBN: 978-4-87354-820-3
著者情報: 吉田　宗弘（ヨシダ　ムネヒロ）
関西大学名誉教授。農学博士・医学博士。１９５３年生まれ。京都生まれの京都育ち。京都大学大学院農学研究科博士後期課程食品工学専攻修了。関西医科大学公衆衛生学講座助教授、関西大学化学生命工学部教授、関西大学副学長などを歴任。この間、多数の大学や看護専門学校において、栄養学、公衆衛生学、環境系科目の講義を担当

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