ＦＳＳＣ２２０００食品安全マネジメントシステムの規格と審査がこれ１冊でしっかりわかる教科書

管理担当者に任命された人に必要な知識がすばやくわかる。これさえあれば困らない１冊！わかりにくい要求事項、審査のポイントを現場のプロが詳細に解説！ＦＳＭＳの構築と導入、運用から内部監査の要点までばっちり理解！「ＦＳＳＣ　２２０００って何？」という人にも基礎からしっかり教えます！第７．０版への改訂ポイントと移行の進め方にも対応！食品安全の国際的な認証スキームの要求事項、導入から審査まで認証の必須知識をまるごと理解！！

目次

１章　ＦＳＳＣ　２２０００　食品安全マネジメントシステムと認証制度（ＦＳＳＣ　２２０００とは；ＦＳＳＣ　２２０００の規格構造　ほか）；２章　ＩＳＯ　２２０００　要求事項のポイント（組織の状況と適用範囲の明確化；リーダーシップ、方針及び責任と権限　ほか）；３章　ＩＳＯ　２２００２‐１００　要求事項のポイント（敷地及び建物の構造と配置；施設及び作業区域の設計と配置　ほか）；４章　ＦＳＳＣ　２２０００　追加要求事項のポイント（サービスと購入資材の管理；製品のラベリング　ほか）；５章　ＦＳＳＣ　２２０００　導入のポイントと不適合事例（中小食品企業が取り組むＦＳＳＣ　２２０００の進め方；不適合になりやすい要求事項）

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