教養としての栄養学 食習慣と健康の常識を疑う
発売日：2026年10月
- 巻の著者
- 巻の書名
- 版数
- ページ数
- ２６２ｐ
- ISBN
- 978-4-12-102933-1
- 著者情報
- 村上 健太郎（ムラカミ ケンタロウ）
１９７８年生まれ。北海道出身。北海道大学教育学部卒業、静岡県立大学大学院生活健康科学研究科修士課程修了。博士（食品栄養科学）取得後、日本学術振興会海外特別研究員（派遣先：英国アルスター大学）、東京大学大学院医学系研究科助教、同研究科栄養疫学・行動栄養学講座特任教授などを経て、２０２３年８月より東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野教授。専門は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
「ナッツは体に良い」「果物は太る」「チョコはダイエットに効果あり」……巷にあふれる「〇〇健康法」は、どこまで信頼できるのか。本書は集団を対象に生活習慣や健康状態を調べる栄養疫学の観点から、食文化・食習慣を検証。健康的とされる和食、地中海食、ＤＡＳＨ食などを例に、食品単体や栄養素への着眼では得られない、新たな基本的視座を提供する。情報に惑わされず、エビデンスを理解するための科学を平易に説く。
商品詳細
- シリーズ名
- 中公新書 ２９３３
- 出版社名
- 中央公論新社
- サイズ
- １８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
- 原題
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。