まるっとわかる！日本の水産業 ３「わたしたちが食べる魚」
発売日：2026年7月
- 巻の著者
- 勝川俊雄／〔ほか〕監修
- 巻の書名
- わたしたちが食べる魚
- ページ数
- ４７ｐ
- ISBN
- 978-4-337-23103-0
- 著者情報
- 勝川 俊雄（カツカワ トシオ）
東京海洋大学海の研究戦略マネジメント機構准教授。東京都生まれ。東京大学農学部水産学科卒業。東京大学海洋研究所、三重大学を経て、現職。専門は水産資源学
神谷 充伸（カミヤ ミツノブ）
東京海洋大学海洋環境科学部門教授。東京都生まれ。筑波大学で学位取得後、神戸大学、福井県立大学を経て現職。専門は藻類の系統分類、生理生態、分子生物など
大迫 一史（オオサコ カズフミ）
東京海洋大学食品生産科学部門教授。専門は水産加工学。広島県生まれ。九州大学農学部水産学科を卒業。農学研究科水産学専攻修士課程修了後、長崎県庁職員。在職時代、長崎大学大学院海洋生産科学研究科博士後期課程修了。博士（学術）。魚類加工・機能性脂質の研究に２０年以上従事。国際誌に多数の論文を発表し、一般向け著書やメディア寄稿も行う
土屋 光太郎（ツチヤ コウタロウ）
東京海洋大学海洋環境学部門准教授。博士（水産学）。東京都生まれ。東京水産大学水産学研究科博士後期課程修了。専門は頭足類の系統分類、生態、生物地理
茂木 正人（モテキ マサト）
魚類学者。東京海洋大学教授。マリンサイエンスミュージアム館長。東京水産大学で魚類分類学、仔稚魚形態学などを学ぶ。この２０年は南極海の生態系についても研究してきた
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商品説明
目次
１ わたしたちが食べる魚（日本の海と漁場
都道府県別お魚ランキング（魚種別漁獲量・東日本）
都道府県別お魚ランキング（魚種別漁獲量・西日本）
季節ごとに出まわる旬の魚
おいしい魚の見分け方）
お魚図鑑
２ 海でとれる魚（マグロ類、カジキ類
ブリ類、サバ類、カツオ類
イワシ類、サンマ、アジ類
タイ類、ヒラメ・カレイ類
タラ類、フグ類
サメ類、ホッケ、ニシン、コノシロ
その他の魚介類
貝類
カニ類、エビ類
イカ類、タコ類
高級魚やブランド魚
代用魚）
３ 川や湖でとれる魚（サケ・マス類
その他の魚介類）
商品詳細
- 出版社名
- 国土社
- サイズ
- ２９ｃｍ
- 対象年齢
- 小学５６年生
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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