香港食べもの史 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
発売日：2026年7月
- ページ数
- ３１０ｐ
- ISBN
- 978-4-12-006042-7
- 著者情報
- 平野 久美子（ヒラノ クミコ）
ノンフィクション作家。東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。編集者を経て執筆活動へ。１９７０年代末に香港を訪れて以来、港式文化に魅了され雑誌を中心に多くの記事を企画執筆。その人脈を活かしテレサ・テンの評伝も後にまとめた。２００４‐２００５年に台湾へ短期遊学し、帰国後は台湾と日本の歴史や文化をテーマに作品を発表し続けるも、香港への共感と関心は変わらない。主な著書に『淡淡有情』（小学館ノンフィクション大賞）、『台湾に水の奇跡を呼んだ男』（農業農村工学会著作賞）など多数。日本文藝家協会会員
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商品説明
胃袋と心がつかまれる食の香港史決定版。香港人は何を食べ、何を夢見たのか？
目次
第一章 英国人がやってきた（一八四一年〜一九〇〇年代）
第二章 上海に憧れた香港（一九一〇年代〜一九四五年）
第三章 食べるのがやっと（一九四五年〜一九六〇年代）
第四章 ぜいたく美味しい（一九七〇年代〜一九八〇年代）
第五章 世紀末の繁栄（一九九〇年代）
第六章 新世紀の期待と現実（二〇〇〇年代〜）
商品詳細
- 出版社名
- 中央公論新社
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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