奇跡の食卓

四歳で光を失った著者。就職十余年後に親元を離れ、自立生活に慣れた頃、コロナ禍が起きた。他人との接触禁止を厳命され、在宅勤務に。店舗への誘導支援も制限され買い物困難者を実感。ネットを駆使し試行錯誤の末、自分が選んだ食材で食卓を整えた時…。介助される暮らしから、自ら選び取ったと確信する生活へ。食を楽しみつつ「いま自分で生きている」感覚を得ていく姿を瑞々しく綴るエッセイ集。

盲目の著者はコロナ禍で買い物不能に。試行錯誤後、自分の力で食卓を調えた時、この上ない喜びを得て……。丁寧な暮らしの名随筆。

目次

光を届ける配達員
産地に「触った」日
パンの驚き
憧れの蒸し料理
水、隠れた豊かさ
冷蔵庫と「生き物がかり」
冷食、小技・ミニ技
命をつなぐローリングストック
かわいそうな半熟卵
テーブル・セーフティー
〓酵食品の「ご尊顔」
箱の中の夢
お茶目にお茶を
心の一部になった保温鍋
自然に帰れ
調理道具、選びの真髄
米の底力
「広げる」レシピの世界
楽しい食卓ア・ラ・カルト
絆をくれたトウモロコシ
思い出す「奇跡の食卓」

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