日本の米大百科　４７都道府県の米づくり　４「米と環境　中国・四国・九州地方」

中国・四国地方の米づくり（鳥取県；島根県；岡山県；広島県；山口県；徳島県；香川県；愛媛県；高知県；インタビュー　広島県の米農家　地域の自然を守る米づくり　藤本農園　藤本　聡さん）；九州地方の米づくり（福岡県；佐賀県；長崎県；熊本県；大分県；宮崎県；鹿児島県；沖縄県；インタビュー　福岡県の米農家　糸島の美しい田んぼを守る挑戦　柴田農園　柴田周作さん）

日本では、全国各地でその地形や気候などの自然条件に向き合った、特徴ある米づくりがおこなわれています。日本の主食である米と、全国各地の米づくりを、さまざまな角度から紹介する全６巻のシリーズ。第４巻では、中国・四国地方と九州地方の各県の米づくりをくわしく紹介。それぞれの県の米づくりの特徴とおもな品種の紹介のほか、その地形や気候をいかして、どのような地域でどのような米づくりをしているのかを、地図を大きく用いて紹介します。年間降水量と、最高気温と最低気温、昼と夜の平均気温のグラフも示し、どのような環境であるかを数字でみてとることもできます。米づくりに尽くした先人や、農業遺構、米にまつわる伝統行事など、独自のトピックスも満載。各地方で、さまざまな工夫をしながら米づくりに取り組む農家のインタビューも掲載しています。

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