日本の米大百科　４７都道府県の米づくり　３「米と環境　中部・近畿地方」

中部地方の米づくり（新潟県；富山県；石川県；福井県；山梨県；長野県；岐阜県；静岡県；愛知県；インタビュー　新潟県の米農家　都市と地域を結ぶ「まつだい棚田バンク」　まつだい棚田バンク　石塚康太さん）；近畿地方の米づくり（三重県；滋賀県；京都府；大阪府；兵庫県；奈良県；和歌山県；インタビュー　滋賀県の米農家　「かっこいい農業」をめざして　吉田農園　吉田道明さん；調べてみよう　米に関わる漢字・ことわざ）

日本では、全国各地でその地形や気候などの自然条件に向き合った、特徴ある米づくりがおこなわれています。日本の主食である米と、全国各地の米づくりを、さまざまな角度から紹介する全６巻のシリーズ。第３巻では、中部地方と近畿地方の各府県の米づくりをくわしく紹介。それぞれの府県の米づくりの特徴とおもな品種の紹介のほか、その地形や気候をいかして、どのような地域でどのような米づくりをしているのかを、地図を大きく用いて紹介します。年間降水量と、最高気温と最低気温、昼と夜の平均気温のグラフも示し、どのような環境であるかを数字でみてとることもできます。米づくりに尽くした先人や、農業遺構、米にまつわる伝統行事など、独自のトピックスも満載。各地方で、さまざまな工夫をしながら米づくりに取り組む農家のインタビューも掲載しています。

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