ごちそうモンゴル！大草原が息づく暮らし

元・在モンゴル日本国大使公邸料理人が体感した、モンゴルそして日本の凄さ。草原料理の鍋は家畜自身の皮！遊牧民は仔羊を食べない？！世界で一番、人がまばらな国？草原の中で遊牧民が育んだ文化。

「寒さと乾燥という厳しい環境で、
モンゴルの人、そして動植物には
生きるための真摯な熱量が充満し、溢れている。
この命の濃さをわたしは伝えたい」

食べること、暮らすこと、働くこと。
日本にないものは、モンゴルにきっとある。
在モンゴル日本大使公邸料理人を務めた著者が驚いた、
目からうろこが落ちるモンゴルの風土と文化。

目次

序章　人と大地と生きものたち
一章　草原の楽器
二章　ゴビの理（ことわり）
三章　草原の生きもの
四章　カザフ地方
五章　生きるという仕事
六章　草原の料理
七章　命をいただく

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