干潟の生態文化誌　フィリピン・ビサヤ地域の漁撈採捕民と生き物たち

フィリピン・ビサヤ地域マクタン島の干潟を舞台に、漁撈採捕民と生き物の関係を生態文化誌の視点から描く。干潟は女性や子ども、老人でも生き物を採取できる人類の重要な生活空間であり、ウツボ筌漁や潜水漁などの技能と知識が生業を支える。一方で環境破壊や資源減少の脅威も明らかにし、生態人類学と民族生物学を通じて、人と自然の共生と食文化の現実を浮き彫りにする。

目次

序章
第１章　セブ州マクタン島の地域概況
第２章　マクタン島の干潟における漁撈採捕文化
第３章　干潟におけるウツボ筌漁
第４章　干潟におけるクモガイの潜水漁
第５章　干潟におけるホシムシとタツナミガイの採捕
第６章　マングローブ林でのフナクイムシの採捕
第７章　アジア地域における干潟の問題点―「干潟の視点」の構築に向けて
終章

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