おいしい日本の野菜が消える日　二極化する農業の未来

日本の農業はなぜ産業化が遅れ、ガラパゴス化したのか。自身も農業経営者で、日本の農業について様々な発信を行う著者が、産業化の進んだ小売業、流通業、建築業、漁業、外食産業の論客や、現役官僚、学者を訪ね、農業の未来について大胆に議論を交わす。農業関係者、経営者、必読の一冊！

中規模農家（久松農園）を営むとともに、日本の農業について様々な発信を行う著者が、農業の未来を探るために、小売業、流通業、建築業、漁業、外食産業などの論客を訪ね、議論を交わす。農業以外の産業は、高度経済成長期以降、大規模化とモジュール化が進み、一般消費者のニーズに応えてきた。日本の農業はなぜ産業化が遅れ、ガラパゴス化したのか？　この状況を変えるには？　農業関係者、経営者、必読の一冊！

目次

序章　日本の農業の現在
第１章　コンビニに遅れること５０年　農業の新時代が始まる　対談者：小川孔輔
第２章　モジュール化に抗う平成建設の挑戦　対談者：株式会社平成建設
第３章　「生業」と「産業」の間で―日本の漁業の特殊性　対談者：福永真弓
第４章　良くも悪くもモジュール化しない外食産業の現在地と未来　対談者：子安大輔
第５章　商店街はなぜ滅びるのか　対談者：新雅史
第６章　農業技術は誰のものか　対談者：信夫隆生
第７章　農業のモジュール化と「しなやかな撤退戦」　対談者：三石誠司
終章　日本のおいしい野菜が消える日　二極化する農業の未来で生き延びる術とは

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