伝えたい日本の郷土料理 〔３〕「漬ける」
発売日：2026年3月
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商品説明
４７都道府県の郷土料理を掲載！郷土料理を知ると、その土地の気候や仕事、くらしや年中行事まで見えてきます。あわせて調理のしかたのちがいにも目を向けると、地域ごとの味のちがいや人々の工夫がわかってきます。それでは、各地域の歴史や生活を伝える郷土料理を見てみましょう。
目次
北海道 ニシン漬け
岩手県 氷頭なます
福島県 にしんの山椒漬け
北海道 いくらの醤油漬け
秋田県 ハタハタ寿し
青森県 鮭の飯ずし
秋田県 いぶりがっこ
宮城県 仙台白菜の漬物
山形県 おみ漬
茨城県 紫錦梅
栃木県 ゆず巻き
長野県 野沢菜漬
神奈川県 とん漬け
群馬県 ゆず巻き
山梨県 甲州小梅漬
埼玉県 甘露梅
千葉県 せぐろいわしのごま漬け
東京都 べったら漬け
神奈川県 割り干し大根のはりはり漬け〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- ほるぷ出版
- サイズ
- ２８ｃｍ
- 対象年齢
- 小学５６年生
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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