世界のまいにちごはんいただきます！　アジア編

世界には、いろいろな国があります。暑かったり、雨が多かったり、海の近くだったり、山の中だったり。とれるものもちがうし、味つけもいろいろ。そして、その土地の文化とむすびついて、世界それぞれの国で、いつもよく食べられる「まいにちごはん」が生まれました。世界の人たちは、どんなくらしをして、どんな料理を食べているのでしょうか。写真と文で、思いをめぐらせながら、ぜひ料理を作って、味わってください！

「おもしろ写真旅行記」＋「再現レシピ」！
おいしそうなにおいがしてくると、それは「もうすぐ、ごはんですよ」の合図。
ひと口食べれば、思わずニッコリ。「うまい！」の気持ちは、世界中の人に伝わります。

タイの小さな島でワタリガニをとり、カンボジアの湖で水上生活を送り、ネパールの山奥で定食を手で食べる。インドのかつての王家でうどんをすすり、モンゴルのテントでギョウザをつつみ、ウズベキスタンで伝統のたきこみごはんを――世界のおうちにおじゃまして、「まいにちごはん」をごちそうになりました！
海の近くと山の中では、とれる食材がちがいます。気候がちがうと、育つ作物も変わります。気候や材料に合わせて、調理方法や味つけも工夫します。それぞれの地域の伝統や文化、宗教の決まりもあります。そうして、世界それぞれの国で、いつもよく食べられる「まいにちごはん」が生まれました。
おどろきのくらしや習慣、絶品グルメ、感動体験も。
現地で食べたあの味を「再現レシピ」で日本でも味わえます！

【おすすめのポイント】
１）現地で食べた料理をテーマとした写真中心の滞在記と、登場する料理の再現レシピから構成されています。
２）「なぜ、そのような料理が生まれたのか」を、気候、歴史、文化、宗教、民族性などの観点からわかりやすく説明します。
３）日本の食材でかんたんに作れる「再現レシピ」で、実際に現地の味を楽しむこともできます。
４）食育、国際理解の教材としても最適です。

目次

【アジア編　もくじ】
１　タイ（ソムタム風ポテトサラダ）
２　インドネシア（サテ・アヤム／焼きとり）
３　ラオス（カオチー／フランスパンのサンドイッチ）
４　カンボジア（ニョアム・ミースオ／春雨サラダ）
５　マレーシア（ミーゴレン／屋台風焼きそば）
６　ネパール（ダルバート／ひと皿定食）
７　インド（テントゥク／煮こみうどん）
８　モンゴル（ボーズ／蒸しギョウザ）
９　台湾（茶葉蛋／煮卵）
10　韓国（チーズタッカルビ）
11　イエメン（ビント・アル・サーン／ハチミツケーキ）
12　ウズベキスタン（プロフ／炊きこみごはん）
13　（モヒンガー／ミャンマーの米粉そば）
〈12か国・13レシピ〉

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