いちばんはじめの野菜づくりＢＯＯＫ

発売日：2026年3月

ページ数: １５９ｐ
ISBN: 978-4-415-33666-4
著者情報: 〓畑　健（タカハタ　ケン）
静岡県生まれ。東京農業大学大学院　農学研究科　農学専攻博士課程修了。博士（農学）。東京農業大学　農学部　農学科　教授（園芸学研究室に所属）。専門分野：野菜園芸学。教育・研究方針：実際から学んで体感する姿勢や、実際の農業にどのように役立つかを重視した「実学」を常に念頭においている。教育では学内実習に加えて学外研修（インターンシップ）も多く取り入れ、研究では農家が課題としていることを解決する技術の開発を行っている。研究活動：トマト、イチゴなどの果菜類から、ネギ、ニンニクなどの葉茎菜類、サツマイモやニンジンなどの根菜類まで幅広く扱っている。また、ペピーノのブランド化にも熱を注いでいる

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商品説明

はじめての人に最適！人気の３２種を厳選。失敗しないコツや豆知識も豊富に掲載。栽培の流れがイラストで一目瞭然。手順をひとつひとつやさしく丁寧に解説。

“野菜のプロ”が、意外と見落としがちなコツや、人と差がつくポイントを紹介。失敗しない野菜づくりの方法がイラストでわかる。

準備編〜野菜づくりの基本〜
１章　実を食べる果菜類（イチゴ
エダマメ
オクラ　ほか）
２章　葉や茎を食べる葉菜類（キャベツ
コマツナ
シソ　ほか）
３章　根を食べる根菜類（カブ（コカブ）
サツマイモ
ジャガイモ　ほか）

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