フードテック大図鑑　「食」の未来をつくる技術　２「米・野菜・くだもの」

（１）シリーズ概要
１家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介
お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。
２身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく
食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。
３学校の学習・自由研究にも使いやすい
重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。

（２）今回紹介するのは、第２巻 「米・野菜・くだもの」
１よりよい品種を開発する
暑さに強い米やゲノム編集トマトなど、品種改良の最前線を紹介します。
２機械やデータを活用する
ドローン、自動運転機械、スマートグラスやVRなど、現場の省力化・高精度化の取り組みを解説します。
３環境にやさしい方法で育てる
人に無害な農薬、低温プラズマ、小さな植物工場など、持続可能な育て方を学べます。

目次

１章　よりよい品種を開発する（［解説］品種改良ってなに？どんな方法があるの？
最新の交配技術と地道な努力で生まれた暑さに強い米
ゲノム編集技術でつくった高機能トマト）
２章　機械やデータを活用する（［解説］進化を続ける農業用の機械
［解説］活用が広がるＡＩやＩｏＴってなに？
人が乗らずに自動で収穫作業ができる無人自動運転コンバイン
水田を動きまわって雑草を減らすロボット
スマホで水田を管理遠隔水管理システム
ぶどうの栽培を助けるスマートグラス
農薬を効率よくまく農業用ドローン
バーチャルリアリティーでりんごの剪定技術を学ぶ）
３章　環境にやさしい方法で育てる（［解説］農薬や化学肥料　なにが問題？
ＣＯ２を原料に使った野菜の成長する力を高める刺激剤
農作物の収穫量と品質を改善　低温プラズマ
微生物を利用した農作物がよく着つ炭
農業をみんなのものにする小さな植物工場
遺伝子を分析してつくる人には害のない農薬）

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