モスバーガーから学ぶブランドが育つ「ぶれない経営」
発売日：2026年1月
- ページ数
- ２８４ｐ
- ISBN
- 978-4-496-05813-4
- 著者情報
- 田村 茂（タムラ シゲル）
元株式会社モスフードサービス 専務取締役。ｏｆｆｉｃｅ ｉｇａｔｔａ代表。１９５２年、岩手県大船渡市生まれ。日本大学経済学部在学中、モスバーガー創業者・櫻田慧と知り合い、モスバーガー１号店でアルバイトを始める。大学卒業後、大手銀行に入行するが、１０ヵ月後に（株）モスフードサービスに転職。店長、ＳＶ、営業部長等を歴任。１９８７年には商品開発部長としてモスライスバーガーを開発。取締役商品本部長、取締役専務執行役員ＣＯＯを経て、２０１１年に専務取締役に就任。専務退任後は特別顧問を務める。２０１７年にモスフードサースを退社。現在は、ｏｆｆｉｃｅ ｉｇａｔｔａの代表として、外食産業を含めた小売り・サービス業などのマーケティングやチェーンビジネス、サービスマインドの研修や講演を行っている。現在は、ｏｆｆｉｃｅ ｉｇａｔｔａ代表として、また北海道地域フード塾講師や（一社）マーケティング共創協会の登録講師を兼務しながら、卸売り業・小売り業・サービス業・金融業・地方自治体や団体等で、マーケティング、商品開発、チェーンビジネス、ホスピタリティマインド、リーダーシップなどの講演や研修を行い、組織の活性化、人材育成などの支援をしている
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商品説明
「強いブランド」の礎、「ぶれないブランド」を如何に創るか？
外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策について、対処法を紹介しつつ、やりがいやいきがいにつながる「ぶれないプライド」のつくり方を解説したもの。「どうリーダーシップを発揮すればいいか？」「人手不足をどう解決すればよいか？」など悩める外食産業の課題を解決する。
2020年4月発行の『外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方』の内容を、全体的に大きくアップデートした書籍。
目次
第1章 モスという「成長できる職場」との出会い
第2章 モスで学んだ６つのこと
第3章 使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第4章 ブランドの土台をなす「凡事徹底」
第5章 ４つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第6章 職場を活性化させるマネージャーの役割
第7章 繁盛店を創造するマネージャーの共通点
第8章 競争に負けない外食業のマーケティング
商品詳細
- 出版社名
- 同友館
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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