酸いも、甘いも。あの人がいた食卓 1977-2025

料理家、麻生要一郎、初の自伝＆食エッセイ。

目次

●はじめに
　登場人物
●建設会社の跡取りに生まれて
　カンコンばあばの炒飯
　剣道の合宿とカニクリームコロッケ
●父の早逝
　ずっと食べられなかったみかん
　母に伝えた切昆布の煮物
●家業継承の放棄、新島の宿
　カフェの定番はドライカレー
　フレンチトーストが名物だった宿
●母の看取り、千駄ヶ谷の新居
　母と作った春のちらし寿司
　朝食のパンとコーヒー
　おにぎりが小さく握れない
●麻生要一郎となる
　姉の冷やし中華のある夏
　豚の昆布巻きは歳末の味
●高齢姉妹の息子として
　命懸けの塩鰤
　お弁当が繋いでくれたご縁
●昔も、今も、これからも。

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