うまい旅　笠原将弘のあちこち出張日記

抑えられない衝動、背徳の気持ち、悶絶の味、噴き出す汗が止まらなくなる店…料理人・笠原将弘の飽くなき食と酒へのこだわりと、鋭い人間観察に満ちたエッセイ！出張文学、ここに現る！

大人気の和食料理人・笠原将弘は、仕事で全国いろいろな土地を訪れる、いわば“出張のプロ”。
旅先での楽しみは、その場所にしかないうまいものと、様々な人間模様。
大阪の路地裏で、金沢の繁華街で、ヨーロッパの三ツ星レストランで……あくなき食への欲求と、鋭い人間観察眼がさえわたる！
旅先で出会った味の再現レシピも紹介。
出会いを求めここではないどこかへ。きっとあなたも出かけたくなる珠玉のエッセイ！

目次

１　懐かしい味（始発で終点の東京駅
この素手がすごい　ほか）
２　笑える味（残しちゃいけない
名古屋中華はバスタオル持参で　ほか）
３　戦慄の味（ビール二〇リットルが消えた夜
オージーのフラーピー　ほか）
４　愛しい味（儚いおやつ
シドラは滝行です　ほか）
５　自由な味（家族に会う旅
寅さんみたいになりたい　ほか）

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