茶ポリフェノールの生理機能と応用展開「普及版」
発売日：2026年1月
- 版数
- 普及版
- ページ数
- ２３８ｐ
- ISBN
- 978-4-7813-1849-3
- 著者情報
- 立花 宏文（タチバナ ヒロフミ）
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門主幹教授
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商品説明
目次
第１編 緑茶ポリフェノール（基礎
機能
応用・製品編）
第２編 紅茶ポリフェノール（紅茶ポリフェノールの生成機構
紅茶テアフラビン類の機能性と物理化学的性質に関する構造活性相関
紅茶のインフルエンザウイルスに対する感染伝播阻止効果
紅茶ポリフェノールによる予防医学
紅茶テアフラビンのメタボリックシンドローム予防効果
紅茶由来高分子ポリフェノールＭＡＦによる筋持久力強化および筋肥大促進機構
テアフラビンによる骨粗鬆症治療〜ケミカルエピジェネティクスのアプローチの活用〜）
商品詳細
- シリーズ名
- ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ ＬＩＢＲＡＲＹ 食品シリーズ
- 出版社名
- シーエムシー出版
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
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