岩手の暮らしを食で楽しむ 健康的で持続可能な暮らしを支える岩手の食文化
発売日：2025年12月
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商品説明
同じ料理をともに味わった記憶は、次世代の子どもたちの地域を知る手掛かりと、人びとをつなぐ可能性となる。
目次
第一部 一年の暮らしを楽しむ旬の食材と行事食（岩手県の食の特徴と魅力
岩手県の暮らしと年中行事
新春の暮らしを食で楽しむ
春の暮らしを食で楽しむ
夏の暮らしを食で楽しむ
秋の暮らしを食で楽しむ
冬の暮らしを食で楽しむ）
第二部 持続可能で健康的な暮らしを支える岩手の食（岩手の大豆加工に学ぶ持続可能な食
「みそ」の魅力と郷土食
健康的な暮らしを支える和食）
第三部 岩手県の郷土食調査と食文化の継承（１９６０年代、郷土食はほぼ継承（２０１２〜２０１４年 日本調理科学会調査）
西和賀町の行事食と秋田県の影響（２００９年卒業論文による調査）
三陸沿岸大漁祈願の「えびす講」の食の特徴と伝承への震災の影響（２０１２年と２０１６年卒業論文による調査）
まとめ 岩手県は「日本人の伝統的な食文化」の宝庫です）
商品詳細
- 出版社名
- 盛岡出版コミュニティー
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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