季節を感じる旬の食べもの図鑑 2「夏の食べもの」

吉田企世子/監修

発売日:2025年12月

  • 季節を感じる旬の食べもの図鑑 2「夏の食べもの」
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巻の書名
夏の食べもの
ページ数
47p
ISBN
978-4-265-09263-5
著者情報
吉田 企世子(ヨシダ キヨコ)
女子栄養大学名誉教授。同大学で40年間勤務後、2005年に定年退職。農学博士(東京大学)。専門は食品学、食品加工学。野菜・果実の品質全般をおもな研究分野とし、野菜の栄養成分や収穫後の品質変化などで多くの功績を残す

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商品説明

目次

夏の野菜(色あざやかな野菜がたくさん
生産者さんにインタビュー 「宝石とまと」で農業の魅力や楽しさを全世界へ
生産者さんのお仕事を知ろう!おいしいレタスが食べられるまで
夏バテ予防に効果あり。にがみのある野菜
料理にいろどりをそえる名わきやく)
夏の果物(夏といえばすいかとメロン
完熟でおいしい国産トロピカルフルーツ
あざやかであまずっぱい小さな果物
日本でむかしから親しまれるうめ
生産者さんにインタビュー 世界中で愛される人にも環境にもやさしいうめぼし
まだまだある夏が旬の果物)
夏の魚(あっさりとしたあじわいの白身魚
生産者さんにインタビュー 小豆島をブランドはもの産地に
いか・たこも夏が旬
うまみたっぷり夏の貝
まだまだある夏が旬の魚介
家族とつくろう!夏のごちそう)

商品詳細

出版社名
岩崎書店
サイズ
29cm
対象年齢
小学34年生 小学5
フォーマット
単行本

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