プロが教えるはじめての野菜づくり「増補新版」
発売日：2026年2月
- 版数
- 増補新版
- ページ数
- １９９ｐ
- ISBN
- 978-4-7916-3488-0
- 著者情報
- 井上 昌夫（イノウエ マサオ）
１９５３年新潟県生れ。青山学院大学理工学部卒。１９７８‐１９８０年ＪＩＣＡ青年海外協力隊員としてマレーシアに派遣され、園芸作物の指導にあたる。帰国後、１９８２‐２００６年、協和種苗（株）（現ヴィルモランみかど（株））にて、開発部＆マーケティング本部に勤務。新品種普及、国内農産品の需要喚起、販路拡大をサポートしてきた。２００７年に、わらべや日洋（株）に移籍。同社出資による農業法人（株）フレボファーム設立に参加。その後、千葉大学園芸学部非常勤講師、山梨県／農地所有適格法人（株）サラダボウル、群馬県／（株）ぐんたねを経て、現在は、沖縄県のスタートアップ企業である、ＥＦ Ｐｏｌｙｍｅｒ（株）の技術アドバイザーとして、天候リスクを抱える農業生産現場をサポートしている。（関連資格）ＪＯＩＡ日本オーガニック検査員、一級造園施工管理技士
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商品説明
土づくりから収穫まで。プロの“コツ”を伝授！おいしい野菜が育ちます。
本書は、2014年発行のロングセラーを、現代の読者ニーズに合わせて約20ページポイントを更新した改訂版です。基本構成や豊富なプロセス写真はそのままに、必要な情報を追加しました。
・DVDを廃止し、YouTube動画視聴に対応
・栽培計画カレンダーを見開きに変更し、使いやすく改善
・人気の高い野菜（クウシンサイ・バジル等）を追加し、一部野菜を整理
・トマト・サツマイモ・レタスなど主要ページを補強（品種の特徴・選び方など）
・猛暑・豪雨など最近の気象トラブルへの対策を追加
・カバーを人気野菜中心に刷新し、手に取りやすい印象に
＜もくじ＞
本書の見方/YouTube動画の見方/旬の野菜/年間栽培計画/年間栽培計画カレンダー
●PART1 野菜作りの基礎知識
1 用具と資材/2 土作りの基本/3 畝作りとマルチング/4 タネまきと苗作り/5 肥料の与え方/6 土寄せと中耕・除草/7 支柱立て・誘引・整枝/8 ベタがけとトンネル/9 猛暑と豪雨にそなえる/10 病害虫を防ぐ
●PART2 春作野菜
キュウリ/ナス/トマト・・ トマトの最新人気品種/カボチャゴーヤ/スイカ/メロン/ズッキーニ/ピーマン/甘長トウガラシ/トウガラシ/エダマメ/ラッカセイ/トウモロコ/オクラ/インゲン/ジャガイモ/サツマイモ・・ サツマイモの最新人気品種/サトイモ/ショウガ/アスパラガス/ネギ/アオジソ/ミツバ/レタス/リーフレタス
●特集：彩と香りを楽しむ野菜（バジル／パクチー／ルッコラ／パセリなど）
●PART3 夏〜秋作野菜
スナップエンドウ/キヌサヤエンドウ/ソラマメ/イチゴ/ダイコン/カブ/ニンジン/ゴボウ/ラディッシュ/葉ネギ/ニラ/タマネギ/ハクサイ/キャベツ/芽キャベツ/ブロッコリー/カリフラワー・・ ブロッコリー・カリフラワーの改良種紹介/コマツナ/シュンギク/ミズナ/ホウレンソウ/ラッキョウ/ニンニク/チンゲンサイ/タアサイ
奥付
目次
１ 野菜作りの基礎知識（野菜作りに必要なもの 用具と資材
栽培上もっとも重要な作業 土作りの基本
野菜の健やかな生育のために 畝作りとマルチング ほか）
２ 春作野菜の栽培方法（果菜類
根菜類
葉菜類）
３ 夏―秋作野菜の栽培方法（果菜類
根菜類
葉菜類）
商品詳細
- 出版社名
- 西東社
- サイズ
- ２４ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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