なぜ９割の飲食店経営者はスライムなのか ２「実践編」
発売日：2025年12月
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商品説明
我こそは飲食店の王！今すぐできる［不変の法則］実践編を授けよう。
飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC（品質・接客・清潔）の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。
著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考と行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタッフ教育に関わる人にも必読の内容。
目次
第1部 他店舗展開編 ─ 飲食店経営の原理原則とは
第1章 不振店から繁盛店へのロードマップ
第2章 業態×立地 希望的観測ではなく私観的観測で勝つ
第3章 人材編─アルバイトが辞めない組織のつくり方
第4章 マーケティング編─お客様に「思い出してもらう」技術
第5章 マインド編─“お店づくり”は“人づくり”、そして“自分づくり”
第2部 飲食店経営バイブル〜年商１億超えの思考と行動
第1章 「売れない」は思い込みだった─意識が変われば、店は激変する！
第2章 SNSはインスタだけでいい
第3章 最強チームをつくるリーダーの条件
第4章 繁盛店がひっそりやっているリスクマネジメントの極意
商品詳細
- 出版社名
- マネジメント社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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