「あなご」とは　身近で不思議なナガモノの生態

目次

第１章　マアナゴを含むクロアナゴ属の分類とマアナゴの個体群構造（クロアナゴ属の分類学
クロアナゴ属魚類の分布
遺伝子マーカーによる集団構造）
第２章　資源調査から解明されたアナゴ類の生態と生活史（産卵場と初期生態
年齢、成長、移動、食性
蓄養と飼育）
第３章　マアナゴ漁業、資源動態、資源管理（日本におけるマアナゴ漁業
マアナゴ漁業・漁具の特性と小型魚保護
内湾域の貧栄養化の影響）
第４章　あなごの食文化と流通（江戸期以前の文献や資料にみられるマアナゴ
あなごの食文化と流通
築地・豊洲におけるマアナゴの流通
ペルーにおけるマルアナゴの生産状況と輸出実態）

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