食べ物が変えた世界史 ビフォーとアフターが一目でわかる
発売日：2025年12月
- ページ数
- １７５ｐ
- ISBN
- 978-4-02-334169-2
- 著者情報
- 伊藤 敏（イトウ ビン）
１９８８年、東京都に生まれる。筑波大学卒業、同大学院にて修士号を取得し、博士後期課程単位取得退学。高校非常勤講師や塾講師を経て、２０１９年より代々木ゼミナール講師として首都圏や北海道などで予備校講師として活動。板書での図解、なかでも正確無比な地図の描写と、「世界史の理解」を信条とした解説に定評がある。趣味は素描画、喫茶店めぐりなど
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商品説明
世界史を変えた食料・飲料・調理技術をオールカラーでビジュアル解説。
「ビフォーとアフター」シリーズ３作目。食料や飲料、調理技術などは、どのように世界史を変えてきたのか。豊富な資料と図解で約60あまりの「食」のエポックメイキングを振り返ります。監修は代々木ゼミナール人気世界史講師の伊藤敏氏。
目次
第１章 人類と「食」の歩み（【小麦・大麦】人類に欠かせない重要穀物のひとつ
【米】世界三大穀物である日本の主食 ほか）
第２章 世界が「食」でつながる（【コショウ】「香辛料（スパイス）の王様」といわれた
【ビール】古代から人類に密接に関わった酒 ほか）
第３章 大衆と戦争と「食」（【カフェ】カフェは議論ができる社交場だった
【フランス料理】スパイス戦争に終止符を打った！？ ほか）
第４章 グローバル時代の「食」（【コーラ】マーケティング戦略で国民を熱狂させた
【チョコレート】貴族の飲み物から大切な人への贈り物になった ほか）
第５章 日本の「食」と歴史（【大豆】和食に欠かせない「畑の肉」
【豆腐】ヘルシーフードとしてアジアから世界へ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 朝日新聞出版
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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