においの芸術　嗅覚の美学とアートへの招待

鼻で笑うのをやめる時が来た。なぜ私たちは鼻や嗅覚を恥ずかしく思ってきたのか。においや嗅覚が嗅覚美学の基礎となる事を初めて論証した書。科学や人文科学における嗅覚に関する最先端の研究と、哲学における芸術や美学の本質に関する最新の考え方を結びつける事に成功した画期的研究。

鼻で笑うのをやめる時が来た！

なぜ私たちは鼻や嗅覚を恥ずかしく思ってきたのか。

においや嗅覚が嗅覚美学の基礎となる事を初めて論証し、科学や人文科学における嗅覚に関する最先端の研究と、哲学における芸術や美学の本質に関する最新の考え方を結びつける事に成功した画期的研究。

原書
LARRY SHINER『Art Scents　Exploring the Aesthetics of Smell and the Olfactory Arts』(oxford university press)

目次

日本語版への序　
謝　　辞　
序　　論
構　　成
要　　旨

■　第一部　鼻は何を知ることができるのか
概　説　　嗅覚アートの挑戦
前奏曲◎ニーチェの鼻　

第1章　においへの恐怖
嗅覚に対する歴史的偏見　
においに対する批判　
嗅覚に対する批判　
嗅覚はいかがわしい／嗅覚は不完全である／嗅覚は欺瞞的である／においは不必要である
間奏曲◎カルヴィーノ「名前、鼻（Il nome，il naso）」　

第2章　嗅覚の神経科学と心理学Ⅰ ―鼻ができること
においと人間の嗅覚システム　
「においオブジェクト」理論　
検出・識別・学習
ソーシャルコミュニケーション
間奏曲◎フェロモン神話　

第3章　嗅覚の神経科学と心理学Ⅱ ―鼻ができないこと
嗅覚の認知的妥当性に対する４つの反論　
嗅覚の主要な特徴とは何か　
嗅覚専門家の能力を測定する　
嗅覚専門家の能力を解明する　

第4章　嗅覚と感情と美学
感情の知性　
美学と感情

■　第二部　甦るにおい―言語と文化と記憶
概　説　　生物文化的アプローチ
前奏曲◎ダーウィンと嗅覚と進化　

第5章　消臭の弁証法―西洋史におけるにおい
忘れ去られた嗅覚の歴史　
西洋社会の「消臭化」　
哲学的な意味合い　
間奏曲◎香り高きアジア　

第6章　言語と文化とにおい
学習・命名・分類　
西洋におけるにおいのことば　
非西洋の文化と言語におけるにおい　

第7章　においを書く
詩　
小説の仕掛け
登場人物　

第8章　においと記憶とプルースト
意図的想起と無意図的想起　
プルーストと心理学と超越　
後奏曲◎嗅覚の美学は可能か　

■　第三部　嗅覚アートの発見
概　説　　嗅覚アートとは何か
前奏曲◎においを描く　

第9章　総合芸術を目指して―演劇・映画・音楽のにおい
　ほか

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