タチウオのはなし　タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために

深海から進化を遂げた古代魚でもある「タチウオ」の生態、生活史を紐解きながら、水産資源としての現状、温暖化に伴う海水温の上昇で危惧される未来を丁寧に解説。終章では家庭でも作れる美味しいタチウオ料理も多数紹介しています。

目次

第１章　なぜタチウオという名前がついたのか
第２章　日本にも世界にも多様なタチウオがいる
第３章　なぜ立ち泳ぎになったのか、体の構造と感覚器から考える
第４章　タチウオの一生、先輩研究者の知見から考える
第５章　なぜ世界各地で漁獲されるのか
第６章　人気魚種ゆえに様々な漁法が発展
第７章　世界に誇る日本のタチウオ曳き縄漁業
第８章　遊漁の釣りと漁師の釣りの技術交流
第９章　延縄の技と工夫
第１０章　小型底曳き網の漁獲技術の進歩
第１１章　タチウオが美味しく好まれる理由
第１２章　タチウオと人のかかわり
第１３章　タチウオの未来と人間の営み

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。